À la carte

Stařená kachna ala press grilovaná na ohni, specialita z Ruen (Normandie) pro 3-4 osoby. Servírujeme pouze čtvrtky od 17:00 (nutno před-objednat 2 dny předem).

3270,-

Mousse ze sýru fourme d´Ambert, ovoce, krekry, lanýžový griliáš

276,-

Ústřice „Flambadou“ sežehnuté hovězím lojem

365,-

Mozaika z tuňáka a lososa, wakame, ponzu omáčka

338,-

Gratinovaní šneci s houbovým máslem 12 ks

359,-

Hovězí tartar, houby, cornichons, šalotková brioška

326,-

Grilovaná foie gras, konfitovaná brambora, lanýžové velouté

425,-

Cibulová polévka se sýrem Gruyère

245,-

Polévka z ryb a mořských plodů na fenyklu a rajčatech

335,-

Francouzské les fromages, olivy, ovoce

323,-

Trhané kachní maso, zázvorové okurky, sardelky, kyselá cibule

323,-

Francouzský míchaný salát se zeleninou a krutony (malý)

145,-

Salát Niçoise, grilovaný žlutoploutvý tuňák

419,-

Salát s uzenými kachními prsy, batáty, pomeranč

397,-

Grilované slávky na ohni, emulze z nakládaných citronů

473,-

Slávky na česnekovém velouté, špek

444,-

Grilované kalamáry, frisée salát, pufovaná pohanka, pikantní majonéza

525,-

Krevety s chilli, zázvorem a máslem 12 ks

690,-

Treska, beurre blanc, kaviár, srdcovky

639,-

Grilovaná chobotnice, chorizo, grenaille

648,-

Vepřová kotleta z přeštíka

385,-

Telecí onglet

459,-

Presované jehněčí hrudí

438,-

Steak z hovězí svíčkové

659,-

Hovězí vysoký roštěnec s kostí (stařený suchou metodou) - za 100 g

365,-

Pepřová / Bearnaise / Périgord / Omáčka ze stařeného masa / Domácí majonéza / Sriracha majonéza

99,-

Grilovaný květák, cizrnové pyré, sušená rajčata

345,-

Kachní prso na pomerančích s likérem Grand Marnier

525,-

Kohout na víně

445,-

Hovězí osso bucco po burgundsku

445,-

Dršťky na calvadosu a cideru

357,-

Tarte flambée se sýrem munster

285,-

Tarte flambée s alsaským špekem a cibulí

285,-

Tarte flambée s francouzskou klobásou Andouillette

295,-

Hranolky smažené v hovězím loji

99,-

Pyré z pečených brambor

99,-

Pečené grenaille

99,-

Růžičková kapusta

99,-

Grilovaná bageta s bylinkovým olejem

99,-

Crème Brûlée

225,-

Café gourmand - 3 minidezerty s kávou dle vlastního výběru

225,-

Dezerty z naší vitríny

195,-

Mousse ze sýru fourme d´Ambert, ovoce, krekry, lanýžový griliáš

276,-

Mozaika z tuňáka a lososa, wakame, ponzu omáčka

338,-

Gratinovaní šneci s houbovým máslem 12 ks

359,-

Hovězí tartar, houby, cornichons, šalotková brioška

326,-

Cibulová polévka se sýrem Gruyère

245,-

Polévka z ryb a mořských plodů na fenyklu a rajčatech

335,-

Francouzské les fromages, olivy, ovoce

323,-

Trhané kachní maso, zázvorové okurky, sardelky, kyselá cibule

323,-

Francouzský míchaný salát se zeleninou a krutony (malý)

145,-

Salát Niçoise, grilovaný žlutoploutvý tuňák

419,-

Salát s uzenými kachními prsy, batáty, pomeranč

397,-

Grilované kalamáry, frisée salát, pufovaná pohanka, pikantní majonéza

525,-

Krevety s chilli, zázvorem a máslem 12 ks

690,-

Slávky na česnekovém velouté, špek

444,-

Kohout na víně

445,-

Dršťky na calvadosu a cideru

357,-

Tarte flambée se sýrem munster

285,-

Tarte flambée s alsaským špekem a cibulí

285,-

Tarte flambée s francouzskou klobásou Andouillette

295,-

Hranolky smažené v hovězím loji

99,-

Pyré z pečených brambor

99,-

Pečené grenaille

99,-

Růžičková kapusta

99,-

Grilovaná bageta s bylinkovým olejem

99,-

Crème Brûlée

225,-

Café gourmand - 3 minidezerty s kávou dle vlastního výběru

225,-

Dezerty z naší vitríny

195,-